千山朝庄外观(普陀山)。 千山朝葡萄酒,就是在这座普陀山里面酿造、储藏。整座山都是空心的, 一瓶好的葡萄酒离不开葡萄生长的地理环境、品种、工艺、酿造、调配、储藏等条件 千山朝葡萄酒选用桂北大瑶山原生态野生毛葡萄为原料 从春天到秋天从未改变的是碧绿欲滴的叶子 无需农药,从无虫害,只因全身的绒毛盔甲 灿烂的阳光和恰到好处的温差浓缩成了紫黑的精华 经过了艰难的采摘,野生毛葡萄被运到了千山朝酒庄的山洞里。这个山洞有四层楼高,由于 每天洞口都是云雾缭绕的景象,恰似那仙境--- 秋季采收的成熟山葡萄,皮破籽不破,入缸,十日内分离皮渣,汁液留缸中 沉睡中的葡萄慢慢转化,上面覆盖着厚厚一层粉红色,白色的就是酵母。 每个不同阶段都有不同的颜色,涨鼓鼓的,充满了活力。 葡萄汁开始出来了…… 旁边表面白色的那层叫做“酒宝”,是酿酒人最喜欢看到的宝贝。
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