温度

●理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15度

●绝大部分的酒可以在摄氏7-18度熟成。

●不过恒定的温度下保存最好。

●温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。

　　光线

●葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存

●光线会引起酒颜色的变化

●白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅

　　湿度

●储存酒的湿度应保持在70%左右

●湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售

●过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。

　　震动

●酒熟成的阶段震动会影响酒的香气

●存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。

　　净度

●存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。